Dartel

dartel

 

Gerechten

FOIE GRAS & PALING - 3 munten + 1 munt statiegeld

Mousse van foie gras, gerookte paling, gelei van komkommer, geroosterde walnoot & Granny Smith appel

RISOTTO MET KROKANT EITJE - 2,5 munt + 0,5 munt statiegeld

Risotto, krokant 3 minuten-eitje, citroen beurre blanc & tempura van spinazie

CRÈME BRÛLÉE VAN LEIDSE KAAS - 2,5 munt + 0,5 munt statiegeld

Crème brûlée van Leidse kaas, espuma & krokant van Leidse kaas, geraspte bleekselderij "gemaakt van de beste Leidse kaas van Nederland, Keijzershof te Zoeterwoude"

LEIDSE HUTSPOT BITTERBAL - 2 munten

De befaamde bitterbal met mosterdmayo

Eerder werd de Koningskrab gekozen als winnend gerecht op Leiden Culinair. Het culinaire hoogstandje werd samengesteld door Norbert van Dartel en zijn brigade. Ook nu is restaurant Dartel ook weer present.

Geïnspireerd door de weelde aan smaken, geuren en kleuren die kenmerkend zijn voor het jaargetijde, zijn de gerechten samengesteld uit diverse seizoensgebonden ingrediënten. Een streven is dat de producten uit de directe omgeving van Leiden komen. Om dit daadwerkelijk te garanderen heeft Dartel al geruime tijd een eigen moestuin in Ter Aar. De zelf verbouwde groente wordt vervolgens vers en met een grote passie toegevoegd aan de gerechten op de menukaart.

 Contact

Kloksteeg 13 | Leiden | T 071 512 40 12

www.restaurantdartel.nl

muziekprogramma

muziekprogramma

reuzenrad